重庆白市驿板鸭食品有限责任公司(原重庆白市驿板鸭厂)是重庆市农业产业化重点龙头企业、重庆市农业综合开发重点龙头企业、2003年、2004年中国机械化屠宰加工优势企业,实施重庆白市驿板鸭农业产业化项目。公司位于重庆都市后花园的白市驿镇,占地32亩,现有员工216名,具有高、中级专业技术职称的42名。主要从事板鸭系列产品加工、生猪屠宰和禽肉食品加工。公司拥有机械化活鸭宰杀生产线和生猪宰杀生产线各一条,1000吨冻库1座,年宰杀加工活鸭300万只,生猪60万头的能力。主要产品有:礼品系列、彩袋系列、简装系列、休闲食品系列(五香鸭肉干、咖喱鸭肉干、香辣鸭肉干、麻辣鸭肉干等)、速冻食品系列及鸭肉香肠、鸭肫、盐水鸭、熟制板鸭、猪肉香肠、腊肉、腊猪头、板兔、缠丝兔等七十多个品种。
公司生产的“白市驿板鸭”是具有悠久历史的名特食品,始于19世纪70年代。在传统配方、加工工艺基础上运用现代食品加工技术,采用天然优质放养鸭与二十多种天然香料组成独特配方,经选料、腌渍、烘烤等二十八道工序精心制作而成。产品腊香可口、余味无穷、高蛋白低脂肪、营养价值高,是佐餐馈赠之上品。曾多次荣获“中国商业部优质产品”、第