重庆白市驿板鸭食品有限责任公司（原重庆白市驿板鸭厂）是重庆市农业产业化重点龙头企业、重庆市农业综合开发重点龙头企业、2003年、2004年中国机械化屠宰加工优势企业，实施重庆白市驿板鸭农业产业化项目。公司位于重庆都市后花园的白市驿镇，占地32亩，现有员工216名，具有高、中级专业技术职称的42名。主要从事板鸭系列产品加工、生猪屠宰和禽肉食品加工。公司拥有机械化活鸭宰杀生产线和生猪宰杀生产线各一条，1000吨冻库1座，年宰杀加工活鸭300万只，生猪60万头的能力。主要产品有：礼品系列、彩袋系列、简装系列、休闲食品系列（五香鸭肉干、咖喱鸭肉干、香辣鸭肉干、麻辣鸭肉干等）、速冻食品系列及鸭肉香肠、鸭肫、盐水鸭、熟制板鸭、猪肉香肠、腊肉、腊猪头、板兔、缠丝兔等七十多个品种。

　　公司生产的“白市驿板鸭”是具有悠久历史的名特食品，始于19世纪70年代。在传统配方、加工工艺基础上运用现代食品加工技术，采用天然优质放养鸭与二十多种天然香料组成独特配方，经选料、腌渍、烘烤等二十八道工序精心制作而成。产品腊香可口、余味无穷、高蛋白低脂肪、营养价值高，是佐餐馈赠之上品。曾多次荣获“中国商业部优质产品”、第四届中国国际食品博览会“中国市场名牌产品”、“‘七五’全国星火计划成果博览会金奖”、“重庆名牌产品”、“农业部名牌产品”、“重庆市名牌农产品”，“白市驿”牌注册商标为首批“重庆市著名商标”，公司已获ISO9001国际质量管理体系认证和中华人民共和国进出口企业资格。

　　科学技术是第一生产力。公司改制以来与西南农大等高等院校合作，对传统产品进行技术革新，从种鸭到孵化、喂养、成品鸭的收购给予技术指导，严把质量关，在生产过程中严防二次污染，采用紫外线、高温、高压、微波、辐照杀菌等。由于产品低盐，无化学色素，无防腐剂，已成为消费者公认的安全、卫生、方便、放心食品。