岗位职责

岗位职责

1. 调整餐厅/酒廊的摆台/收档，使之符合集团标准的要求

2. 不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告行政总厨，以改进工作

3. 参加重要宾客的接待，主动征求客人意见，及时汇报上级

4. 检查餐厅的食品及酒水服务，指导员工提高服务技能和食品展示技能

5. 定时检查餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全，及定期清洁，保养维修

6. 组织每日班前例会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品

7. 负责管理餐厅资产，不定期盘点，控制餐具破损及丢失率

8. 核餐厅的营业收入报表，协助收银员做好结帐控制工作

9. 对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态

10. 保持高度集中，以确保服务的顺利进行，促进良好的公共关系，纠正员工的错误行为

岗位要求

1. 一年以上国际五星级酒店相等职位管理经验

2. 有较强的口头表达和书写技巧能力

3. 与其他酒店的员工和管理者的团队协作 

4. 能够解决客人，领班和员工的冲突

5. 了解本地饮酒的法律法规

6. 能在工作的压力下，同时处理多个任务的能力 

7. 具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精

8. 基本的电脑办公软件，预订系统，和销售点系统

9. 认真贯彻餐厅经理工作要求，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作